МИКО 12 е компания, предлагаща широка гама от висококачествени суровини за хляб и сладкарски изделия, произведени в Италия.

ГАНАЖ С БИРА

 

Малц – 400 гр.

Глюкоза – 75 гр.

RENO BLANC SUPERIEUR 40-42% – 550 гр.

Какаово масло – 100 гр.

 

Сваряваме бирата до като остане на половина.  Взимаме 200 гр. топла бира и разтопяваме в нея глюкозата.  Изсипваме течността върху RENO BLANC SUPERIEUR и какаовото масло. Разбиваме с ръчен миксер до хумогенизиране на сместта.

Когато температурата падне до 28°се пълнят пралините.