МИКО 12 е компания, предлагаща широка гама от висококачествени суровини за хляб и сладкарски изделия, произведени в Италия.

Нови

ТЪМЕН ТРЮФЕЛ

ТЪМЕН ТРЮФЕЛ

  Чококрем Дарк ИЛИ Кукикрем Какао – 600 гр. Рено Дарк 58% – 400 гр. Гранулиран Лешник – 300 гр. Ром – 70-100 гр. (За Декорация: Хепикао, Скаджилета или Темпериран Шоколад Рено)   Разтопете шоколада на 45° и смесете с Чококрем Дарк или Кукикрем Какао,  […]

ТЪМЕН ТРЮФЕЛ С ПАПРИКА

ТЪМЕН ТРЮФЕЛ С ПАПРИКА

  Чокосмарт Шоколад – 1000 гр. Сладък Червен Пипер на Прах – 2,5-3 гр. MONA LISA Черупки от Черен Шоколад   Разтопяваме Чокосмарт Шоколада на микровълнова на 35°.  Добавяме Сладкия Пипер и смесваме внимателно. Пълним шоколадовите черупки MONA LISA със сместа и затваряме с темпериран Рено […]

СОФТ БАРС

СОФТ БАРС

  Нобел Бял – 1000 гр. Ковъркрем Лимон – 700 гр. Печен Пистачио – 300 гр. Печени Бадеми – 400 гр.   ——-ИЛИ   Нобел Бял – 1000 гр. Джойкрем Карамел Биското – 700 гр.   ——-ИЛИ   Нобел Битер – 1000 гр. Паста Битер […]

РАДОСТ

РАДОСТ

  С пълнеж лешник Ночиолата Айс Премиум – 600 гр. Рено Джандуя – 450 гр. Гранулиран лешник – 300-350 гр.   Разтопете шоколада на 45° и разбъркайте с Ночиолата Айс Премиум, след това добавете и гранулирания лешник.  

ПРАЛИНИ ТРОПИКАЛ

ПРАЛИНИ ТРОПИКАЛ

  Пълнеж Манго Желиран Фрутидор Манго – 500 гр. Лили Неутрал – 150 гр. Вода – 100 гр.   Смесете Фрутидор Манго с водата. След това добавете Лили Неутрал.   Пулнеж Хрупкав Кокос Пралин Деликрисп Кокос – 800 гр. Чокосмарт Млечен Шоколад – 200 гр. […]

ПРАЛИНИ С БАДЕМ И ЛЕШНИК

ПРАЛИНИ С БАДЕМ И ЛЕШНИК

  Рено Млечен 37/39 – 500 гр. Пралин Аманде Ноисете – 500 гр.   Разтопете шоколада (RENO MILK) на 45° и добавете Пралин Аманде Ноисете. Изсипете сместа в силиконови форми и ги сложете в хладилника за 2 часа. Извадете ги и ги залейте с един […]

ПРАЛИНИ С АРОМАТЕН ОЦЕТ ИЛИ ЛАЙКА

ПРАЛИНИ С АРОМАТЕН ОЦЕТ ИЛИ ЛАЙКА

  Ганаж с Лайка Рено Бял 38/40 – 500 гр. Прясна Сметана – 300 гр. Масло – 60 гр. Лайка (на пакетче) – 5-6 бр.   Сваряваме Сметаната и оставяме Лайката да престои в нея за 10 минути. Изцеждаме пликчетата и ако е необходимо добавяме […]

ПРАЛИНИ КРЕМ БРЮЛЕ

ПРАЛИНИ КРЕМ БРЮЛЕ

  RENO WHITE 38/40 – 500 гр. Сметана 35% масленост – 250 гр. Джойпаста Крем Брюле – 160 гр.   Разтопете шоколада на 50° и добавете сметаната и Джойпаста Крем Брюле.    

ПРАЛИНИ ЕСПРЕСО

ПРАЛИНИ ЕСПРЕСО

  Пълнеж Капучино Чокосмарт Бял Шоколад – 1000 гр. Мляно Кафе – 10 гр.   Разтопете Чокосмарт Бял Шоколад на 30-32°и добавете мляното кафе.   Ганаж Кафе Single-origin chocolate LAIT MADAGASCAR 38% – 1000 гр. Сметана 35% – 600 гр. JOYCAFEE GRANGUSTO – 60 гр. […]

ПРАЛИНИ БЯЛО СЪРЦЕ (Бял Хрупкав Ганаж)

ПРАЛИНИ БЯЛО СЪРЦЕ (Бял Хрупкав Ганаж)

  RENO WHITE 38/40 – 200-300 гр. Пралин Деликрисп Бял – 800 гр.   Разтопяваме шоколада на 35-40° и добавяме към Пралин Деликрисп Бял.