МИКО 12 е компания, предлагаща широка гама от висококачествени суровини за хляб и сладкарски изделия, произведени в Италия.
RENO CONCERTO НАТУРАЛЕН 40/42 72% – 1000 гр. Сладък червен пипер на прах – 2,5 гр. Темперираме RENO CONCERTO НАТУРАЛЕН 72%. Добавяме сладкия пипер като внимаваме при смесването да не влиза въздух. Изсипваме около 50 гр в подходяща форма (11х5см). Разклащаме формата за да […]
RENO CONCERTO Натурален 64% – 500 гр. PRALIN DELICRISP Тъмен – 1000 гр. Темперирайте шоколада и го разбъркайте леко с PRALIN DELICRISP Тъмен. Поставете сместа в подходящи квадратни форми (8 мм височина) и оставете да се втвърди при 15-20 ° С. Извадете ги […]
Чококрем Дарк ИЛИ Кукикрем Какао – 600 гр. Рено Дарк 58% – 400 гр. Гранулиран Лешник – 300 гр. Ром – 70-100 гр. (За Декорация: Хепикао, Скаджилета или Темпериран Шоколад Рено) Разтопете шоколада на 45° и смесете с Чококрем Дарк или Кукикрем Какао, […]
CHOCOSMART Шоколад – 1000 гр. Сладък Червен Пипер на Прах – 2,5-3 гр. MONA LISA Черупки от Черен Шоколад RENO CONCERTO Натурален 52% Разтопяваме CHOCOSMART Шоколад до 35°. Добавяме Сладкия Пипер и смесваме внимателно. Пълним шоколадовите черупки MONA LISA със сместта и затваряме […]
ЛИМОН И ШАМФЪСТЪК NOBEL Бял – 1000 гр. COVERCREAM Лимон – 700 гр. Печен Шамфъстък – 700 гр. Разтопете NOBEL Бял при 40-45°. Смесете всички съставки заедно и изсипете в подходящите формички, оставете да кристализират. NOBEL Бял – 1000 гр. JOYCREAM Карамел Бишкото – 700 […]
С пълнеж лешник Ночиолата Айс Премиум – 600 гр. RENO CONCERTO Млечна Джандуя – 450 гр. Гранулиран лешник – 300-350 гр. Разтопете шоколада дo 45° и разбъркайте с Ночиолата Айс Премиум, след това добавете гранулирания лешник.
MINUETTO Натурален Еквадор 70% Пълнеж Манго Желиран Фрутидор Манго – 500 гр. LILLY Неутрал – 150 гр. Вода – 100 гр. Смесете Фрутидор Манго с водата. След това добавете LILLY Неутрал. Пълнеж Хрупкав Кокос PRALINE DELICRISP Кокос – 800 гр. CHOCOSMART Млечен […]
Рено Млечен 37/39 – 500 гр. Пралин Аманде Ноисете – 500 гр. Разтопете шоколада (RENO MILK) на 45° и добавете Пралин Аманде Ноисете. Изсипете сместа в силиконови форми и ги сложете в хладилника за 2 часа. Извадете ги и ги залейте с един […]
Ганаж с Лайка Рено Бял 38/40 – 500 гр. Прясна Сметана – 300 гр. Масло – 60 гр. Лайка (на пакетче) – 5-6 бр. Сваряваме Сметаната и оставяме Лайката да престои в нея за 10 минути. Изцеждаме пликчетата и ако е необходимо добавяме […]
? RENO CONCERTO Бял – 500 гр. ? Сметана 35% масленост – 250 гр. ? JOYPASTE Крем Брюле – 160 гр. Разтопете шоколада RENO CONCERTO Бял на 50° и добавете сметаната и JOYPASTE Крем Брюле .
